Tiểu sử của ông Vichai Saetia
-
- Ông Vichai Saetia – Giám đốc Công ty Internatonal Coffee – Sinh ra tại Thái Lan và tham gia học tập tại Anh từ năm 14 tuổi, hiện là Giảng viên giảng dạy chính tại Goldencup – Học viện cafe Việt Nam. Ông Vichai, là người có kinh nghiệm 20 năm trong ngành cà phê. Ông đến với cà phê như 1 sự tình cờ.
- Ban đầu, ông mê mẩn các hương vị phong phú của rượu vang, Năm 1996, quyết định đến Việt Nam thành lập Công ty Wine and Spirit. Công ty được bình chọn là Nhà bán Rượu tốt nhất Việt Nam năm 2001 và 2002 bởi tạp chí rượu Anh.
- Từ đó ông nhận thấy trong cà phê có các nét tương đồng về hương vị như rượu vang, và bắt đầu tìm hiểu, dành nhiều thời gian học hỏi, trao dồi kiến thức về cà phê, một loại sản phẩm được ví như vàng đen.
- Năm 2000, ông bắt đầu đa dạng hoá cà phê, lúc này ông trở thành nhà phân phối đầu tiên của cà phê Illy, là một trong số những công ty đầu tiên đi tiên phong trong lĩnh vực cà phê cho người sành ăn ở Việt Nam, sản phẩm cà phê nhanh chóng có mặt tại nhiều khách sạn 5 sao như: Park Hyatt, New World, Interconditional…
- Năm 2003, Vichai Mở quán cà phê Ý quốc tế đầu tiên của riêng mình tại Quận 1, trung tâm Thành Phố Hồ Chí Minh, ILLY Café, sau khi đổi tên thành CENTRO Café , quán đã nhiều lần được bình chọn là “nơi cà phê ngon nhất trong thành phố.”
- Năm 2004, ông lần đầu tiên phát triển chương trình Barista, mở đường cho nhiều baristas giỏi và có thể đã tạo ra nhà vô địch barista đầu tiên của Việt Nam. Anh “Nguyễn Quốc Việt.”.
- Luôn không ngừng nâng cao kiến thức về cà phê, năm 2014 ông đạt hạng nhất về Q-Grader (chuyên gia nếm thử cà phê quốc tế) ở Việt Nam.
- Là Giám khảo cho cuộc thi Vietnam National Barista Championship (VNBC) là cuộc thi pha chế cà phê đầu tiên tại Việt Nam theo chuẩn World Coffee Event (WCE).
- :: Năm 2014 ông đạt hạng nhất về Q-Grader (chuyên gia nếm thử cà phê quốc tế) ở Việt Nam.:: Năm 2015, đạt được nhiều chứng nhận từ Hiệp hội Cafe thế giới (SCAA & SCAE)::: Chứng chỉ Roaster sơ cấp và trung cấp SCAE, SCAA.:: Chứng chỉ Coffee Taster sơ cấp và trung cấp SCAA.
:: Brewing SCAE trung cấp, sơ cấp.
- :: Chứng chỉ Golden Cup Technical SCAA.:: Cúp vàng SCAA và chứng chỉ ủy quyền đào tạo của SCAA.
- Bởi vì ông muốn tất cả mọi người đều có cơ hội thưởng thức và đạt được nhiều lợi ích từ loại sản phẩm chất lượng cao này, năm 2015, ông Tổ chức lớp Q-Grader đầu tiên ở Việt Nam và cấp chứng chỉ cho hơn 16 thành viên tham gia lớp Q-Grader.
- Bằng tất cả tâm huyết trong nghề và tình yêu với cà phê, công ty cà phê của ông thành lập tại thành phố Hồ Chí Minh, bán các sản phẩm cà phê hạt nhân và cà phê rang chất lượng tốt nhất. Các mẻ rang cà phê của ông dần được săn đón ở thị trường nước Nga, Trung Quốc, dự định tiến tới Singapore.
- Ông tư vấn cho các chủ doanh nghiệp muốn mở quán cà phê, mở xưởng rang chất lượng cao, mục đích phân phối rộng rải sản phẩm trong nước và xuất khẩu nước ngoài tại Trung Quốc, Thái Lan, Việt Nam.
- Tháng 4 năm 2016 : Thành lập Học viện Cà phê tại Việt Nam và tổ chức các lớp Q-Garder và SCAE.
Từ đó các khóa học Sensory, Cupping, Rang cà phê, Barista, Q-Grade, chế biến cà phê lần lượt ra đời và vận hành đều đặn đến nay.
- Ông Vichai Saetia – Giám đốc Công ty Internatonal Coffee – Sinh ra tại Thái Lan và tham gia học tập tại Anh từ năm 14 tuổi, hiện là Giảng viên giảng dạy chính tại Goldencup – Học viện cafe Việt Nam. Ông Vichai, là người có kinh nghiệm 20 năm trong ngành cà phê. Ông đến với cà phê như 1 sự tình cờ.
